FESTIVAL DEL GIORNALISMO CULTURALE
Autori e Ospiti
Giuseppe Portanova
Giuseppe classe ’88, nato con la passione per il cibo, passa dal diplomarsi alla scuola d’arte ad aiutare suo fratello Oris, chef da sempre inserito nell’alta ristorazione.
Giuseppe in un’esperienza a Londra, impara le prime nozioni di cucina, in un piccolo e breve stage che lo porterà ad aprire il suo primo ristorante ad Urbino.
Continuamente frequenta ed impara dai propri colleghi, per alimentare quella curiosità che lo ha sempre contraddistinto, fino ad arrivare ad aprire Portanova.
La cucina è radicata al territorio Marchigiano nel quale il cuoco è nato, punto di partenza per la scelta dei prodotti, ma si lascia influenzare dalla tradizione delle regioni di provenienza dei propri cari. Le esperienze di vita in fine permeano a trecentosessanta gradi la cucina: viaggi, letture, resoconti di usanze popolari sono il carburante per la stesura dei suoi menù.
Facebook: Giuseppe Portanova
Instagram: giuseppeportanovchef
Altri Account social: portanova_ristorante_in_urbino
Giuseppe in un’esperienza a Londra, impara le prime nozioni di cucina, in un piccolo e breve stage che lo porterà ad aprire il suo primo ristorante ad Urbino.
Continuamente frequenta ed impara dai propri colleghi, per alimentare quella curiosità che lo ha sempre contraddistinto, fino ad arrivare ad aprire Portanova.
La cucina è radicata al territorio Marchigiano nel quale il cuoco è nato, punto di partenza per la scelta dei prodotti, ma si lascia influenzare dalla tradizione delle regioni di provenienza dei propri cari. Le esperienze di vita in fine permeano a trecentosessanta gradi la cucina: viaggi, letture, resoconti di usanze popolari sono il carburante per la stesura dei suoi menù.
Facebook: Giuseppe Portanova
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