Davide Paolini

Giornalista, scrittore. Dopo essere stato direttore marketing comunication per Benetton, negli anni 80/90 conia lo pseudonimo Gastronauta, ovvero colui che ha scelto di mangiare con la propria testa, fuggendo i luoghi comuni culinari. Dal 1983 ininterrottamente con il titolo “a me mi piace” tiene una rubrica su Il Sole 24 Ore (Domenicale) il cibo come aspetto culturale. Ha condotto programmi tv e radio, ideato mostre e creato eventi (Taste Milano Golosa, Gourmandia, Squisito, Territori in Festiva, Squisitol, etc.). Autore di una ventina di libri tra cui: Il crepuscolo degli chef, il Gastronauta, la Garzantina, i Prodotti tipici d’Italia, I luoghi del gusto, Alla scoperta del gusto italiano, Le ricette della memoria, La geografia emozionale, L’arte di fare la spesa e le ricette della memoria, Il mestiere del Gastronauta, Il crepuscolo degli chef etc.